거제도 건장어
고오급 일식집 스타일의 장어 요리
건조하며 가둬진 즙과 풍미가 기가 막힌다
양파를 80% 볶다가
초벌로 바짝 구운 건장어와 간장양념장(다진마늘 굴소스 물엿 후추 미림 양념간장 생강청 ) 넣고 쟈글쟈글
마지막에 파 고추 투하
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