홍가리비 총력전 - 가리비찜, 가리비버터구이, 가리비초장볶음, 가리비라면
거제에서 홍가리비가 도착했다. 둘이서 4키로 껌이지 후훗 가리비 주문은 1인분에 1.5kg ~ 2kg 잡으면 배 터지게 먹을 수 있다. 곧장 한상차림 준비 홍가리비는 1차 해감이 되어 있어 추가로 가리비 해감을 따로 하지 않았고 물에 5분 담궜다 헹구는 작업을 몇 번 하면서 겉에 붙은 이물질을 최대한 제거했다. 2키로씩 두번에 나누어 쪘는데 가리비 찌는시간은 5분 찌고 5분 뜸들이기 대충 입 벌리면 익은 것이니 불 끄고 뜸들이면 된다 오래 찌면 질겨짐! 뇸 가성비갑 달달구리 단풍가리비 역시 겨울엔 가리비지효 한판 다 먹고 두번째 판 먹다가 맛의 변화구를 위해 편마늘을 볶아서 가리비 버터구이를 만들고 두번째 판은 초장을 넣고 볶볶했다 햫.............. 좋은 조합이었다 라면 빠지면 섭섭하져 숨어있..
