가자미 버터구이 버터소스 | 솔 뫼니에르 & 뵈르 누아제트 만들기 | 프랑스 가정식 뭐 없넹

가자미구이를 스핀오프 해보았다
핵심은 버터를 브라우나이즈한
뵈르 누아제트 만들기

버터+오일을 중불에
버터찌꺼기가 갈색이 될 때까지 끓인 소스

참 쉽졍


구이는 물기 닦고 얇게 밀가루 뭍혀 굽굽

레몬 뿌리구 소스 뿌리고 냠냠

프랑스 가정식 특징 : 김치 땡김.